一直没有注意相关的文字材料，说药性，食品的性味是如何辨别的。
寒凉的东西： 吃多了之后，胃里都是酸水，特别酸涩，稍微呕一些到嗓子眼，感觉特别涩，辣，酸，刺激口腔壁。而且所过之处，似乎会留下一些东西。沾到牙齿上，再上下牙一咬合，就会想胶水一样粘在一起。
一个例外： 韭菜。书上说它是性温的，但是我吃多了之后一样有寒凉食物的反应。。。不过。。也许是我的醋放太多了？ ：） 炒韭菜反而不太会，只有韭菜饺子馅饼，我放很多醋，所以吃了之后酸水特别多。
吃了之后典型的有寒凉之物的反应的东东： 西瓜，香蕉。大酱（盐）。(>_<)
温热的东西： 吃多了之后，胃里的不是酸水，但是感觉也不舒服，似乎有腐蚀一样的液体。稍微呕一些出来，感觉并不酸，稍微有点辣，热的意思。很难描述，但是可以比较明显的跟“寒凉”的情况有所区别。稍微有刺激性，但是很弱，而且不会粘在牙齿上。
典型食品：姜，面（稍微有些热），大枣（稍微一点点热）
暂时辨别不出来的： 蜂蜜。吃多了 肯定会难受。
所以，当大家晚饭之后，胃部觉得难受，反酸水啥的，那就可以通过吃些性平的食物来解决。比如：苹果，小米粥。芍药薏米芡实啥的，如果都没有的话，可以酌情吃两枚大枣。或者小口的力士架。（性热的东东）
跟寒凉，温热有别的属性： 滞腻。吃多了之后感觉胃部不顺畅的。比如山药薏米芡实粥，单吃一样就会比较滞腻（据说，我个人一直是混着吃的，所以感觉不明显）。莲子，这个是肯定不要单吃的，大量之后必然会觉得滞腻，亲身体会。
下面是百度出来的一些内容
关于神农尝百草、辨药性的事，古籍中有些记载：
西汉的《史记》实录：“神农氏以赭鞭鞭草木，始尝百草。”
东汉的《淮南子》记载：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦。”
晋代干宝的《搜神记》说：“神农以赭鞭鞭百草，尽知其平、毒、寒、温之性，臭味所主……”
宋代郑樵的《通志》讲：神农尝百药之时，“……皆口尝而身试之，一日之间而遇七十毒……其所得三百六十物……后世承传为书，谓之《神农本草》。”
宋代罗泌《路史》云：炎帝神农氏“磨唇鞭茇，察色嗅，尝草木而正名之。审其平毒，旌其燥寒，察其畏恶，辨其臣使……一日之间而七十毒，极含气也……药正三百六十有五。”
…………
从这些描述看出，神农氏应该是尝药物的“气”和“味”，以及身、口的感受，来辨别药性。
所以，《神农本草经》有这样的论述：“药有酸、咸、甘、苦、辛五味，又有寒、热、温、凉四气，及有毒、无毒。……采治时月生熟，土地所出，真伪陈新，并各有法。”
也许，神农氏是洪荒时代的特殊智者，有现代人无法理解的辨别能力。